李深没吭声。

他一扭头冲进屋里，翻出姐姐平时记账的那个本子，又找到半截铅笔头。

趴在那张摇摇晃晃的饭桌上，低着头就开始写。

笔尖在纸上沙沙沙沙响，快得拉出一道道虚影。

前世的记忆全涌上来了。

那半张残破的油纸，上面模糊的字迹，一点一点在脑子里变清楚。

不光是秘方，还有他后来特意去查的香料资料，翻烂的食品工艺书，甚至跟陈老师傅蹲在摊子边聊天时记住的每句话，

【八角：君药，定主味，要选大颗饱满、油性足的】

【桂皮：臣药，增香气，得刮去外层粗皮，用里边的嫩皮】

【丁香：佐药，透骨香，但放多了就发苦发涩】

【小茴香、花椒……比例必须精确到克，差一丁点味儿都不对】

【另加三味秘料：山奈、草果、香叶，用之前得拿白酒泡三个钟头，再下锅炒出香味……】

李亚男好奇地凑过来，伸着脖子看本子上那些字。

她不认识多少，但看弟弟写得认真，忍不住问：

“深子，你写啥呢？”

“卤肉的方子。”

李深头也不抬，笔还在动，

“我在书上看的，老方子。

姐，你回头试试。”

李亚男笑了，是那种“我弟弟真厉害”的笑，眼角都弯起来：

“我就说嘛，读书还是有用的！”

写完最后一个字，李深把本子一合：

“走，姐，去买香料。”

“现在？”

“现在。”

姐弟俩锁了门，一溜小跑往镇上的中药铺去。

天已经黑透了，铺子正要上门板，李深侧着身子硬挤进去，照着单子一样一样指着要：八角、桂皮、丁香、小茴香、花椒、山奈、草果、香叶、甘草……

称重的时候，他非得让老板用最准的戥子，每样东西都要盯着戥杆，精确到克才让倒进纸包里。

回到家，后院重新支起大锅，柴火烧得噼啪响。

第一次试，香料比例没弄好，卤出来的肉一进嘴就发苦。

李深嚼了一口，直接吐了：

“丁香多了，减一克。”

第二次，火太大，汤滚得太厉害，香气还没熬进肉里就跑光了。

李深盯着锅里翻腾的汤，冲姐姐喊：

“姐，火调小，要文火，慢慢炖。”

第三次，汤沸腾了整整两个钟头，李深拿勺子舀起一勺，吹凉了，送到嘴边。

他闭上眼，让那口汤在舌尖慢慢化开。

八角的浓烈、桂皮的甜、丁香钻透舌根的冲劲儿，小茴香和花椒的麻爽在舌面上跳，最后是一点点回甘把所有的味道收拢到一起。

他睁开眼：

“再加两克甘草。
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