今天的运动一般般！

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今天坐了一天剪视频了，结果一顿吃吃到撑，不太舒服，千万别学我，好吃就吃多了~看看多走动走动，消化一下吧！

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【能量驿站】《逛吃江湖录》——广州早茶

各位饭友们，周末好！

欢迎来到《逛吃江湖录》，我是你们身（重）手（量）不（级）凡（的）的导游沐笙！

跟我走吧，让我们打着开阔眼界的旗号，行填满肚皮之实！

出发！

这是2023年11月19日，一个平平无奇的周日早晨。

广州的天气，依旧在“夏天体验卡”和“秋天体验卡”之间反复横跳，完美演绎了什么叫“四季如夏，一雨入秋（假象）”。

早上8点多，太阳就已经敬业得像个打了鸡血的健身教练，把阳光毫无保留地泼洒下来，晒得人脑门发亮、后背发烫。

在这样的“热情”召唤下，我，沐笙，一个立志吃遍广州却总被体重秤警告的“矛盾体”，毅然决然地从被窝里拔出自己，踏上了一项神圣的使命——寻找一份真正属于广州街坊的、不掺假的早茶。

是的，你没听错。

广州的早茶，名声在外，响亮得就像我减肥时肚子叫的声音。

什么虾饺烧卖凤爪排骨萝卜糕马蹄糕叉烧包流沙包……双手双脚加上我朋友的双手双脚都数不完！

根本数不完～但问题来了，那些名声在外的连锁酒家，一到周末，那人潮汹涌得啊，仿佛吃的不是早茶，是“春运体验券”。

而且，不知道从什么时候起，“预制菜”这三个字，像幽灵一样在餐饮界游荡，连很多老字号都难以幸免。

你满怀期待地点了一笼“鲜虾饺”，咬开一看，虾仁q弹得仿佛在嘴里跳机械舞，味道标准得像实验室配方——好吃，但总少了点“锅气”，少了点“人味”。

所以，这次我学“精”了。

绕过那些被游客攻略标红、需要排队两小时起跳的“网红早茶圣地”，我悄咪咪地把目光投向了楼下那条我住了半年却从未认真探索过的老巷。

比起外地人爱去打卡的“景点式早茶”，我更好奇街坊邻里每天端着自家碗筷去的那一家。

哪怕它也要用点预制半成品呢？

至少，我图个清净悠闲，图个不用扯着嗓子跟隔壁桌大爷比谁更能喊“服务员加水”！

图个能慢悠悠看着阳光爬过斑驳的墙壁，而不是在喧哗声中焦虑地计算翻台时间。

这家店连个响亮的名字都没有，招牌就是用红漆在白色塑料板上写的“xx早茶”，字迹被风雨磨得有些模糊。

店面窄小，拢共就七八张掉漆的折叠桌，塑料凳子五颜六色，毫无搭配美学可言。

但就是这样一家店，门口停满了电动车、自行车，里面坐满了穿着背心裤衩、操着地道粤语闲聊的叔叔阿姨。

空气里弥漫着复杂的味道：蒸点心的水汽、滚粥的米香、炸油条的油味，还有街坊身上淡淡的汗味和洗衣粉味——一种无比真实、毫不造作的市井气息。

我像条泥鳅一样挤进去，找了个靠风扇的角落坐下。

没有二维码，没有平板电脑点餐，只有一张塑封的、边缘卷起的简易菜单，和一位拿着小本本、语速快得像rap的阿姨。

“食咩啊靓女？”

我顿时有种“终于来对地方了”的激动，手指在菜单上豪气地划过，宛如将军点兵：“鸡蛋肠粉，萝卜牛腩，虎皮凤爪，荷叶糯米鸡，蒸排骨，叉烧包，菜干粥。”一口气报完，气都不带喘的，深藏功与名。

阿姨笔下生风，瞥了我一眼，眼神里透着一丝“小姑娘挺能吃”的赞赏（也可能是惊讶），喊了一嗓子后厨，转身就去忙了。

等待的间隙，才是观察的黄金时间。

斜对面的大爷，一个人点了“一盅两件”，一壶酽茶，一份报纸，慢条斯理，能坐一上午。

隔壁桌几个老友，边吃边大声讨论着最近的彩票号码和谁家的孙子调皮，笑声震天。

后厨是半开放式的，我能看见老师傅熟练地舀起米浆，在冒着热气的蒸屉上一晃，一张晶莹剔透的肠粉皮就初具雏形。

真好，是现做的。
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