郭兰平爱人是城里人，他每次去岳父家，岳母总说：

“兰平爱吃豆腐，熬菜时多放点。”给郭兰平盛饭时，勺子好像长了眼，一舀就是一勺豆腐，当然肉也不少。

很顺他的心。

郭兰平过喜事时，席桌上豆腐多。

这话说的不假，做了两道豆腐，少说也得六七十斤，还杀了头一百来斤的猪，买了三十多斤粉条儿。

非常的丰盛。

不过山里和城里人过事的风俗不同。

山里人过事，时兴两顿饭，并且一顿比一顿强，只坐席不喝酒。

每顿饭每张桌上都是四盘八碗，七八个人，一盘一盘的上，盘子上完了，再一碗一碗的上，直到上够八碗为止，小伙子们端着馒头筐穿插在席与席之间，随吃随拿，热情服务。

盘子里大部分是厨师用猪下水加工成的。

其余的则是炸一些小果子和丸子等。

碗里全是大锅熬菜。

十二点半以后，开吃第一顿，人们吃的饱饱的。

因为有路远的亲戚，所以没过多长时间，又该吃二顿了。

还是向第一顿那样上够四盘八碗，肉和豆腐越放越多，并且每张桌上还新增一碗蒸肉块。

结果人们尽管放开吃，桌上还是剩那么多菜，锅里也剩那么多，造成很大的浪费。

灶上的人整整一天准备盘子菜和大锅熬菜。

而吃饭的还饱着呢，就又开饭了，只得硬吃。

现在过喜事，不闹四盘八碗了，也不一盘一碗的往上上了。

而是头顿饭，每张桌上有几个人就上几碗熬菜，吃不饱的自己去盛，吃多少盛多少。

坐二顿也是如此。

这样，桌子上就不剩菜了。

这个变化让灶上的人清闲了很多，也减少了主家不必要的浪费。

但吃二顿饭的习惯依旧没变，主家累，亲戚朋友也累啊！

相比之下，郭兰平更喜欢城里人的习俗。

新娘娶到家，男女双方的亲朋好友到达之后，主家便组织大家入席落座。

然后敬香茶递香烟。

不一会儿就上酒菜，紧接着一桌一桌的就开始了。

大家推杯换盏，划拳行令，笑语声喧，好不热闹！

正是男人饮酒多豪迈，美人进食百媚生。

那一张张笑脸把婚礼的欢乐气氛推向**。

酒足菜饱之后，每人再上一小碗大锅熬菜，里面的豆腐也很多。

吃一个馒头，也就饱饱的了。

之后散席，婚礼结束。

今天又是做豆腐的日子。

郭兰平的父母早早的起来了。

父亲劈柴，母亲做饭。

繁重的一天开始了。

郭兰平和两个姐姐也早早的起来了，饭后父母做豆腐，他们在院里院外玩，有时看父母干活。

只见父母先把炕上的被褥、席子以及席子下面那厚厚的一层谷桔弄到安全的地方。

因为今天灶里要烧一天的干柴大火。

水脱坯上面的温度很高，容易引起被褥着火。

其次是烧白汤锅。

把豆沫儿倒进大铁锅里，用干柴火烧，直至开锅。

第三是揉豆渣。

把烧开的白汤用瓢舀到小布袋里，然后把布袋口缠在大擀面杖上，把布袋放在揉豆腐架上，两个人使劲压擀面杖，把豆汁压进水缸里，压压缠缠，压的差不多了，再用手去揉，直至把豆汁揉净。

小时候，郭兰平总是看父亲揉，长大后他也揉过，才知道，揉豆腐原来这么痛苦。
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