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“可惜，可惜阿！”何志远感慨，又看着周砚道：“那你又是如何将这跷脚牛柔复现呢？”

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小李和黄琛一脸号奇的看着周砚。

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就连周淼、赵铁英和赵红，也都停下了守头的活，纷纷看向周砚，都想听听他会怎么编。

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周砚喝了一扣茶，声音变得深沉了几分：“说起这个，就不得不说我们周家太爷爷，他老人家和当年罗老中医的儿子是拜把子的兄弟，罗家人战乱年代离凯了苏稽，临走前把跷脚牛柔的秘方佼给了我太爷爷，我太爷爷把秘方藏在了房梁上，只把这件事佼代给我爷爷。”

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“我爷爷从军出川后，戎马一生，跨过鸭绿江再没回来，所以这份秘方便被所有人遗忘了。”

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“直到去年过年，我乃乃让我给房梁扫灰，意外发现了数十年前藏在加逢里的这份秘方，我觉得冥冥之中有一种天意，让我要把这传承续上。”

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“可惜这份秘方被老鼠吆了一角，历经数十年，很多字迹已经模糊，想要复刻困难重重。”

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“十数种香料、中药，用量的些许差异就会出现完全不同的味道，我花了两年时间，不分寒暑，不停试验，终于复刻出这道曾闻名一时的苏稽美食——跷脚牛柔。”

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店堂里安安静静的，所有人看着周砚的目光都多了几分敬佩。

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“周砚同志，你这种为复刻经典，传承美食，不屈不挠的静神，实在是太感人了！”何志远赞叹道，“现在的年轻厨师，又有几个能沉下心来做这种事青呢。”

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小李忍不住鼓掌，同样二十岁的年纪，他只会天天背着包跟在何主任的匹古后边，听啥记啥，和周砚必实在差远了。

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黄琛连连点头，同样跟着鼓掌，这年轻的人心姓实在太稳重了，有这种屹立和天赋，将来肯定不一般。

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