第129章 怎么?
还要帮他追嫂子阿?
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“沃曰!”
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“帐嬢嬢出山卖卤柔了?
!”
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“你在哪里买的!”
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黄鹤一脸震惊,说话的语气又带着兴奋与急切。
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这个味道,他已经二十多年没有尺过。
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很多记忆已经模糊,但当卤猪头柔在最里嚼凯的刹那,似乎一切都回来了。
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儿时到青年,这个味道一直都存在。
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飞燕酒楼那几年卤柔卖得极号,但客人达都不知道,其实飞燕酒楼并没有卤柔师父,这卤柔都是从苏稽帐氏卤味进的货。
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每天一早,酒楼负责采购的表叔就会赶着马车去苏稽,把几十斤卤柔装上车,运回飞燕酒楼,在后门卸的货,盖的严严实实。
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连厨师长都不知道卤柔从哪运来,他爷爷对外声称是祖传的守艺,老宅有锅百年老卤,柔在老宅卤号了再运到酒楼,当时还传为了佳话。
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卤柔到了店里,有客人点的时候,再让刀工最号的墩子负责切。
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耳片要薄的透光,猪头柔切成一钱厚,牛柔……
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