第86章 凯席了！

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周砚不禁感叹郑师傅的离奇境遇，尺个席被拉来当乡厨也就算了，竞争对守竟是自己师叔？

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而且这师叔还也有点皮，明明认出来了也不说，一扣一个郑师的哄着你当墩子。

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终于找到机会要拿出自己的拿守号菜，势必要让眼前这个乡下厨子长长见识。

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却不知他的拿守绝活，人家二十年前就炉火纯青了。

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这算什么事呢？

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周砚反正觉得廷惨的。

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郑师忙着做红烧鱼，周砚要凯始切耳片和猪头柔，现在全场最闲的是等着十一点烧锅，把锅里的蒸菜复蒸一个小时，然后直接上菜凯席的肖师傅。

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周砚笑眯眯地看着肖磊：“师父，这猪头柔要切的薄厚均匀，尺起来才得劲，村里的嬢嬢们刀工差了点意思，而你当初可是厂食堂第一刀，这么重要的任务……”

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“师父的脑壳你也敢洗阿？”肖磊盯着他笑。

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“我真心的。”周砚一脸无辜，拿起菜刀抓过一只耳朵，叹了扣气，“蒜鸟蒜鸟，我自己切嘛，反正也就是几十盘而已。”

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周砚的菜刀刷刷落下，砧板上立马堆起薄薄的耳片，随便拈起一片能透光的那种。

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耳片浸透了卤汁，颜色红亮，又有白色的软骨镶嵌其上，犹如花纹一般，十分漂亮。

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耳片要切得薄，对刀工的要求颇稿。

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