春天鹿茸刚长出来，还没骨化，粉嫩嫩的，药效最好。

再过一个月，鹿茸就骨化了，变成鹿角了，就不值钱了。”

王晴在本子上写道：春季鹿茸最佳，粉嫩未骨化，药效上乘。

黑皮蹲在鹿旁边，用手比划着鹿的大小，说：“谦哥，这鹿真不小。

我估摸着，少说能出七八十斤净肉。”

王谦点点头：“差不多。

鹿肉可是好东西，比猪肉、牛肉都补。

等收拾好了，家家分点。”

栓柱说：“谦叔，鹿皮也值钱吧？”

王谦说：“鹿皮不值钱，可鞣好了能缝皮袄、皮裤。

这鹿皮不小，鞣好了能缝一身皮袄。”

大家七嘴八舌地议论着，一个个高兴得像过年。

王谦站起来，看了看天色。

太阳已经偏西了，再过一个时辰就该天黑了。

他对大家说：“别光顾着高兴了。

快收拾收拾，天快黑了。”

他从腰间抽出猎刀，蹲在鹿旁边，开始放血。

猎刀从鹿喉部割开一道口子，血从伤口里涌出来，热气腾腾的。

黑皮赶紧从背包里掏出搪瓷碗，捧在手里接血。

鹿血是大补的东西，山里人从来不浪费。

血接了满满一碗，黑皮捧着碗，手都在抖。

王谦从背包里拿出白酒，拧开盖子，倒进鹿血里，用筷子搅了搅。

鹿血遇酒就凝，变成暗红色的血块，浮在酒面上。

“每人喝一口。”王谦说，“鹿血酒壮筋骨，是山里人的宝贝。”

黑皮第一个接过碗，捏着鼻子，一口闷了半碗。

鹿血酒又腥又冲，辣得他直咧嘴，眼泪都出来了。

栓柱接过碗，喝了一口，眉头皱了一下，可没说什么。

大壮喝了一口，咂咂嘴，说：“不好喝。”二柱喝了一口，辣得直咳嗽。

铁蛋和石头各喝了一口，一个辣得直吐舌头，一个辣得眼泪汪汪。

王晴不敢喝，王谦说：“喝一口，不喝就浪费了。”王晴闭上眼睛，抿了一小口，鹿血的腥味和白酒的辣味一起冲上脑门，她差点吐出来，捂着嘴跑开了。

王谦笑了，把剩下的鹿血酒洒在地上，敬山神爷。

这是规矩，打了猎物，先敬山神爷，感谢他老人家赏饭吃。

放完血，该剥皮了。

王谦从鹿的后腿根部划开一道口子，然后顺着肌肉的纹理，一点一点地将皮与肉分离。

他的刀法很稳，刀刃贴着皮子走，既不伤皮，也不带肉。

鹿皮比野猪皮薄多了，也嫩多了，稍有不慎就会划破。

可王谦的手很稳，一刀一刀地剥，像在剥一个橘子。

黑皮蹲在旁边看，看得入了迷。

王谦说：“你也别闲着。

去把那头鹿的皮剥了。”黑皮说：“谦哥，就一头鹿。”王谦笑了：“我让你剥你就剥。”
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