林听晚把样品箱放在吧台角落的时候,咖啡店老板郑维正站在收银机旁边核对上午的流水。
吧台上摆着三排待取的纸杯,杯身印着店里的招牌——一只戴墨镜的柴犬。
下午两点半,店里只有两桌客人,一桌在拍饮品照片,另一桌在敲键盘。
「郑老板,东西我带来了。」林听晚打开箱子,取出六瓶不同口味的野月,按颜色深浅排成一排。
郑维扫了一眼,没伸手。
他拿起收银台旁边的A4纸,上面打印着一份表格。
「我让人算了一下,你们的产品如果做买一赠一,放在我们下午茶套餐里,单杯成本可以压到四块二。」
唐棠在旁边皱了下眉,没出声。
没接那份表格。
她走到吧台侧面,看了看墙上的菜单板。
木质框架里嵌着黑板漆,粉笔字写着今日特调,字迹歪歪扭扭,应该是店员写的。
菜单底部有一行小字:加三元升级燕麦奶。
「郑老板,你们下午两点到四点,咖啡因饮品卖得好吗?」
郑维愣了一下。
「下午一般卖拿铁和美式,特调也会出一些。
比上午差,但还行。」
「还行是多少?」
郑维犹豫了一秒,从收银机里抽出一叠小票,翻了翻。
「工作日下午两点到四点,大概四十单上下,周末能到六十。」
林听晚点了点头,从包里拿出自己的笔记本,翻到一页数据。
「我做过调研。
你们周边三栋写字楼,下午两点到三点是会议室最多的时候。
三点到四点半,会散了,人出来透气,但很多人已经喝了两三杯咖啡。」
她把笔记本转过来,指着上面的柱状图。
「这是你们隔壁那栋楼的便利店下午茶饮品销售占比。
非咖啡因类饮品从两年前的百分之十八涨到现在的百分之三十四。
需求在变。」
郑维看了一眼图表,把A4纸放下了。
「你的意思是,不做买赠?」
「不是不做买赠,是不做低价捆绑。」林听晚从样品箱里取出一沓杯套,展开一个给他看。
杯套是米白色底,印着一圈淡金色的月牙纹样,中间一行字:下午不赶路,喝杯慢的。
「这个杯套我们可以免费提供,每个杯套背面印你的门店二维码。
消费者喝完想复购,扫码直接进你的小程序。」
郑维拿过杯套翻了翻。
「杯套上的品牌是你们的。」
「是的。
但消费者拿着它坐在这张桌子上拍照发朋友圈,露出的是你的店名。」
这时梁舒走进来,手里拎着两袋打包好的蛋糕卷。
她把袋子放在吧台上,和郑维打了个招呼,然后看向林听晚。
「盲测准备好了?」
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