岑野从电梯里晃出来，嘴里叼着那根没点的烟，右手拎着沙漠里没喝完的橙味饮料。

“底料咋整？”

他靠在走廊墙上，左耳的银环反着光。

李历等的就是这句。

四川人嘛，火锅dna刻骨子里，底料配方张嘴就来。

“正宗重庆火锅底料，怎么炒？”

岑野把烟从嘴里拿下来，夹在指间转了一圈。

“牛油化开，下豆瓣酱，炒出红油，加辣椒花椒，再下——”

停了。

“下啥来着？”

李历盯着他。

岑野挠了挠剃短的侧发。

“我平时都是买现成的。

名扬那个，黑袋子的。”

“……”

“要不然就是德庄的。

超市有卖。”

“……”

“我妈炒过。

但我妈不让我进厨房。

说我上次差点把她新换的灶台炸了。”

李历没吭声。

叫来一个四川人指望他炒火锅底料，等于叫来一个广东人指望他现杀活鸡——理论上全会，实操上全废。

岑野倒不觉得尴尬，吸了一口橙味饮料，咕嘟咕嘟灌完。

“你别看我，我就负责吃。

吃的部分你放心交给我，我能给你从涮毛肚的下锅时间精确到秒——'七上八下'，经典手法。”

“我现在需要的是炒底料。”

“那确实帮不上。”

一点不带心理负担。

李历掏出手机，打开搜索。

关键词敲进去：重庆火锅底料 自制 配方。

出来一堆帖子。

第三条最靠谱，一个叫“渝味老灶”的博主，详细列了材料清单和每一步的火候时间。

李历截了图。

材料清单——

牛油三斤。

干辣椒一斤（二荆条和子弹头混合）。

花椒半斤（茂汶大红袍）。

郫县豆瓣酱。

白酒。
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