温岁安蹲在灶台边，手里拿着长柄勺，把浮沫一点一点撇掉。

她的眼睛盯着锅里的变化，勺子一下一下地舀，动作不急不慢，像是在手术台上做精细的操作。

赵副队长从供销社跑回来了，石灰和活性炭用油纸包着，塞到她手里，气喘吁吁地问一句：“成不成？”

“试试看。”

石灰水倒进去，锅里的液体开始变化。

浑浊的杂质往下沉，清亮的部分往上浮，界限分明，像被什么东西劈开了。

她用勺子把清液舀出来，倒进另一口小铁锅里。

“火不能太大。”温岁安蹲在灶台边，声音不大，像是在跟火说话，又像是在跟自己说话。

锅里的液体越来越浓，颜色从浅黄变成深黄，变成琥珀色，变成红褐色。

像秋天的枫叶被熬成了汁，浓稠绵密。

她用勺子舀了一点，倒在青石板上，液体凝住了，黏黏的，像蜜，颜色红得发亮。

红糖。

成了。

院子里安静了一瞬。

然后赵副队长第一个挤过来，蹲下来凑近了看。

鼻尖差点戳到糖上，用指尖捏了一点送进嘴里，嚼了嚼，眼睛瞪得溜圆，嘴里含混不清地说：

“甜的！

真是甜的！”旁边有人伸手也想捏一点尝尝，被他一把打开，“去去去，还冒热气呢，烫不死你！”

胡红征蹲在灶台边，盯着那块红糖看了好一会儿，然后抬起头看温岁安，眼角弯了弯，没笑出声，但那张一直拧着眉头的脸松开了。

他把红糖从青石板上揭起来，放在手心里翻来覆去地看，像是捧着一块金子。

“再试试白糖。”温岁安没有停手，又熬了一锅红糖浆，这次更浓，火候更老。

她往糖浆里加石灰和活性炭，过滤了一遍，两遍，三遍——糖浆从深褐色变成浅黄，从浅黄变成淡黄，几乎透明。

倒入木槽，用木板刮平，放在阴凉处冷却。

2个小时后，糖浆结晶了。

白色的，细碎的，亮晶晶的，在阳光下白得耀眼。

大队部里彻底炸开了锅。

“白糖！

真的是白糖！”

“这比供销社卖的都白！”

“天哪，她自己做的？”

赵副队长蹲在木槽前，用指尖捏了一点白糖，小心翼翼地放进嘴里，眼睛瞪得铜铃大，嚼了嚼，嘴巴咧开了，露出一口黄牙：

“甜的！

真的是白糖！

不是红糖，是白糖！”他站起来，冲着人群喊，声音又尖又亮，自己像捡了一块宝似的。

胡红征站在木槽边上，低头看着那些白糖，伸手抓了一小把，白糖从指缝漏下去，细细碎碎的，在阳光下闪着光。

他的手微微抖了一下，不是怕，是激动。

“李同志。”他转过身，看着温岁安，声音有点涩，但每一个字都咬得很清楚，“你会做这个，你这手艺，不是一般人能有的。”

温岁安站起来，把手上的糖粉在裤腿上拍了拍，看着胡红征，没有解释。

沉默了两秒，她说：“大队长，队里可以申请建个小糖厂。

不用大，几口锅、几个木槽，村里人就能干。
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