叶昭昭起床，收拾好就朝着王大牛家这边来了，远远的就看见王大牛家门口的草地上聚集着很多人，一个个聊得热火朝天。

叶昭昭走进了才发现，里长叶大山的儿子叶全也在，还有离叶城家最近了叶顺也在，其他的一些人，叶昭昭叫不上名字，可都很眼熟。

王小虎见叶昭昭来了，接着叶昭昭进屋，进了屋，王小虎道：“阿弥，昨天你说的事，全办好了，上次收购的黄豆，还有一千三百八十一斤，一会全给拉到镇上去。”

“草地上的这些人，除了之前雇的那些人带过来的，其他的都是里长介绍来的。”

原来昨天王小虎去厂房盘点黄豆，遇到了刚好在那边砍柴的里长叶大山，自从做豆腐的事在叶家村传开，叶大山还是第一次见到王小虎。

叶大山询问了一些情况，有意无意的提醒王小虎，小心提防叶七公等人，并表明。

村里是不会强迫王小虎两兄弟交出做豆腐的方子的。

王小虎对叶大山的为人很清楚，简略的把叶七公等人去了两次的情况，告诉了叶大山，叶大山气的骂人，再三强调，村里绝对不会做那种小人行径的事。

最后王小虎告诉叶大山，他们和县城了的大户人家合作了，在双岭镇建了豆腐厂，明天开工，还需要人，对村里的人不了解，想请叶大山给介绍一些老实可靠的人过去。

这么露脸又挣名气的事，叶大山啪啪胸脯，保证介绍过去的人都是知根知底的。

叶昭昭明白王小虎的意思，里长叶大山一向与族老会的那些人不和，借机拉拢叶大山，要是叶七公等人以后找借口发难，手里也好有张底牌。

听王小虎简答说完，叶昭昭道：“虎子哥，你想的真周到，那我们准备准备，就出发吧！

今天是第一天，还有很多事要做。”

王小虎道：“你和我哥，你们先带着一部分人先走，我和秦家兄弟带着几人留下来，等邻村的牛车来了，去厂房把黄豆拉上。”

分工之后，叶昭昭和王大牛带着十几个人，往镇上去了，因为人多，没有那么多牛车，大家一起走上路，一路上说说笑笑的，很快就到了。

等叶昭昭一群人道豆腐厂时，杨海已经等在那里了，杨海的旁边，还站着以为与他年纪差不多的男人，两人见了叶昭昭一群人，迎了上来。

杨海首先开口，给叶昭昭和王大牛介绍他旁边的人，“叶姑娘，王兄弟，这位是柳公子家的管家，刘记刘管家，以后豆腐的事，和他说就行。”

刘记道：“叶姑娘，王兄弟，初次见面，以后还请多多关照。”

叶昭昭也客气道：“哪里哪里，我和大牛哥年轻，没什么经验，以后还要请刘管家多多指教才对。”

刘记回道：“好说，好说！”

杨海道：“两位就不要客气了，以后大家见面的机会很多，有什么事，要相互体谅才是。”

叶昭昭道：“杨管家说的是。”

杨海也道：“听杨管家的。”

叶昭昭没见到赵牧尘，心里有点失落，问杨海道：“今天是豆腐厂开工的第一天，赵公子和柳公子，他们不过来看看吗？”

杨海回道：“公子在府上处理一些事，处理完了就过来，这里的一切，全听叶姑娘的。”

刘记也道：“我家公子在镇上盘点铺子，一会就和赵公子一起过来。”

杨海道：“时间不早了，我们先进去吧！”

叶昭昭和王大牛带来的人，都是之前跟着他们做豆腐的人，共有十一个。

厂房是堆粮食的，很大很宽敞，共建了六条生产线。

最前头是十八台新式的石磨三排排开，石磨叶昭昭加大了尺寸，比原先的石磨磨得更多，这里需要十八个人。

后面紧挨着的是滤豆浆的工具，将磨好的豆浆，倒在装好的大纱布上，转动木架子，豆浆就会从纱布上流下，纱布上的就是豆渣，转动过程中，只需要不断的加入刚刚烧好的热水，不停搅拌，直到从纱布上流下的水变的比较清亮就可以了，这里每条线上只需要一个人。

在滤豆浆的后面是煮豆浆，只需要将滤好的豆浆，倒入锅内，烧开，在烧的过程中需要有人来控制火候，以免产生糊味，还需要一个人用勺子来打开泡沫，直到中间沸腾，这里每条线上需要俩人。

然后是点豆腐，将提前调制好的石膏卤水按量倒入就可以了，用豆浆勾兑，然后用勺子慢慢的均匀的，以打圈的方式点入豆浆中，这个时候就不要在加火，以免烧糊，点入卤水后，慢慢的豆浆就会凝结成豆花。

煮豆浆和点豆浆是连在一起的，每条线两口大锅。

最后一步，将纱布洗净放在会漏水的大木盒子上，然后将豆花倒入纱布上，沥干水分，将纱布包裹过来，封好，静止一会，打成块状，这一步，需要安排两个人。

叶昭昭先带着人讲解了一遍，最后王小虎带来的那十几人也到了，把黄豆卸下后，就开始就开始安排。

方大伯十一人，除了点浆那步，其他的都会了，就先把他们放在滤豆浆、煮豆浆和最后一不步上，叶大山介绍过来的那些人，安排了十人却磨豆浆，都是常年干活的人，磨豆子的活对他们来说，很轻松。

叶昭昭让方大伯等十一人，一人带一个没有做过豆腐的人，先开三条线。

秦家兄弟，王小虎提议过，雇他们做长工，叶昭昭把石膏卤水交给他们负责，秦明和秦庄千恩万谢的保证会好好干。

黄豆需要泡两个时辰，叶昭昭就让先去教教新来的那些人，告诉他们需要注意的东西。

等叶昭昭安排好，杨海和刘记要想回去汇报这里的情况，一切事情，全让叶昭昭做主。

王小虎忙了一早上，刚刚歇下来，就来找叶昭昭，问道：“阿弥，赵公子和柳公子，他们今天不过来吗？”

叶昭昭道：“他们的管家说，有事耽搁了，忙完了就来。”

王小虎道：“看时间，估计要等午饭过了了，对了，之前说要供两顿饭，我们怎么做。”

叶昭昭道：“今天来不及了，午饭我们请大家去镇上的酒楼吃，完饭就买一些包子馒头，大家可以边吃边走路回家。”

王小虎皱着眉头，道：“阿弥，这里有三十二人，在加上我们，一共有三十五人，去酒楼会不会不妥。”

双岭镇上有三家酒楼，福来酒楼，和顺酒楼，东兴酒楼，不论是哪一家，随便点一桌菜，都是四五两银子，三十五人，每桌八人，四桌就是将近二十两银子。

而且，庄稼人能吃，加菜是肯定的，光是米饭馒头，就得花好几两银子。

叶昭昭也理解王小虎，刚开始第一天就花出去二三十辆银子，要是花的自己的银子，她也心疼。
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