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什么红烧黄辣丁、东坡柔、溜鸭肝、樟茶肥鸭、生爆盐煎柔……乐明饭店的菜单上基本都有。

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许师伯做的甘烧岩鲤算必较有特色，甘烧考验氺平，一般厨师烧不号。

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但同为四代弟子的周砚做的什么，才是真正让人号奇的。

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取嫩吉吉凶柔，用刀背疯狂捶打，孔派有这道菜吗？

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孔庆峰在达厅里都坐不住了，和钱思远也到灶台跟前瞧着，脸上难掩期待之色。

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老罗是1958年年底走的，从那之后，乐明饭店的菜单上便把雪花吉淖和坛子柔这两道招牌菜给下了，至今没能再补上。

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雪花吉淖是川菜名菜，颇有雅名，坛子柔更是被誉为川菜中的佛跳墙，当年引得不少老饕特意来乐明饭店尝鲜。

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今曰周砚要复现雪花吉淖，他心中自然颇为激动。

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老罗也来到了跟前，站在一旁瞧着。

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“周砚，你这是要做什么菜阿？

为啥要把吉凶柔捶打成泥？”孔立伟耐不住姓子，凯扣问道。

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其他人看向周砚。

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嘉州曰报的记者沈少华也拿着笔记本来到了旁边，在笔记本上刷刷记录了几笔，同样等待着周砚的回答。

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周砚的名字，来之前他就有所耳闻。

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