你说是不是，深子？”

李深站在1998年夏天里，深吸一口气。

空气里有卤汤香气，有排队人群的汗味，有阳光晒在水泥地上的焦糊味。

他睁开眼睛，看柜台后面忙碌的姐姐。

她正给一个从省城来的家长找零钱，手指被塑料袋提手勒出红印子，眉头不皱，脸上挂着一个不大不小的笑容。

这一世，他要让姐姐成为真正的“卤味女王”。

他不想让她再受苦，她配得上更好的。

职业经理人赵明在加盟计划启动后第二周到的。

宋墨岚推荐的人，在省城一家食品公司干了八年，从车间主任干到销售总监，管过一百多号人，经手三个品牌的全国扩张。

他三十出头，浅蓝色衬衫袖子卷到手肘，头发梳得整齐，无框眼镜后面眼睛不大，亮。

他站在卤味店门口，不急着进去，先在队伍里排了十分钟，买了一份状元套餐，蹲在马路牙子上吃完，才推门走进去。

李亚男正在切卤味，抬头看他一眼，没认出来，以为是加盟客户，放下刀在围裙上擦手。

赵明伸手自报家门。

“宋总让我来的。

她说你这边需要一个能搭体系的人。”

李深从后院走出来，身上系着围裙，围裙沾满了香料和油渍。

他看赵明一眼，目光在他手上停了一下。

那双手手指长，指甲修剪整齐，掌心有一层薄薄的茧。

李深在围裙上擦擦手，伸出去握了一下。

“等你好几天了。”

赵明来公司的第一夜，和李深熬到凌晨三点。

两人坐在后院榆木桌前，面前摊着十几张写满字的纸，桌角放着一锅凉透的卤汤，汤面浮着一层凝固的油脂。

赵明带来的《加盟管理手册》是空白的。

封面自己打印的，白纸黑字写着“深记加盟管理手册”，下面一行小字“内部资料，请勿外传”。

他们一页一页填，一条一条定。

选址标准写了三页。

一线城市选商圈、大学城、社区中心；二线城市放宽到学校周边和写字楼附近；三线城市以步行街和农贸市场为主。

赵明在每一条后面标出具体数字指标。

李深在旁边看，偶尔插嘴提想法，赵明就记下来，整理成文字放进手册。

装修规范写了五页。

红底金字统一门头，商标放正中间，左右两侧写着“深记卤味”和“始于1998”。

透明厨房，客人能看到卤味从下锅到出锅的全过程。

文化墙上挂李深的逆袭故事，每个节点配上照片和文字说明。

赵明说这叫“品牌故事可视化”，李深说这叫“让顾客知道你从哪来的”。

原料管控写了六页。

核心卤料包由东阳中央工厂统一生产，冷链配送到全国各店。

配方分三段保密，李亚男管第一段，孙世城管第二段，李深管第三段。

赵明听完这个方案，看了李深一眼。

培训体系写了四页。

七天封闭培训，前三天技术，后两天服务，最后两天文化。
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