旁边的厨师们窃窃私语。

这人哪儿来的？

看那围裙，工厂食堂的吧？

工厂食堂的也来参赛？

搞笑呢？

我站在观众席上，看见傻柱的耳朵动了动——他肯定听见了。

但他没回头，只是专注地检查着自己的刀具。

何雨水紧张地拽着我的袖子：向东哥，我哥能行吗？

能行。

我拍了拍她的手，你看着他。

比赛开始了。

傻柱选择的是红烧狮子头。

我看见傻柱深吸一口气，拿起刀开始处理食材。

傻柱的刀工稳健有力，切肉、调味、打劲儿，每一个动作都干净利落。

特别是傻柱打狮子头的手法，双手交替摔打，节奏感极强，看得出来是多年练就的真功夫。

但傻柱的创新在于他用了工厂食堂特有的铁锅猛火炖法。

其他厨师都是用小火慢炖，只有傻柱一个人用大火爆炒，然后再转大火炖煮。

这种方法对火候的掌控要求极高，但一旦掌握好了，就能让狮子头外焦里嫩，汁水丰盈。

铁锅里的火焰跳跃，映照着傻柱专注的脸。

那一刻，他不是，不是工厂食堂的厨子，而是一个真正的厨师。

评委们开始在各选手之间巡视。

当他们走到傻柱面前时，傻柱正好把狮子头翻了个面。

锅盖掀开的一瞬间，香味四溢，评委们的脚步都停住了。

一个年长的评委拿起筷子，夹了一小块狮子头放进嘴里。

嚼了几下，他的眉头先是皱起来，然后舒展开，最后露出了赞许的表情。

这个狮子头……有点意思。

他小声对旁边的评委说，外焦里嫩，火候拿捏得很准。

我站在观众席上，看见傻柱的嘴角微微翘起——他听见了。

何雨水紧紧抓着我的胳膊，手心都是汗。

两个小时后，比赛结束。

评委开始宣布获奖名单。

三等奖：红星轧钢厂食堂，何雨柱！

傻柱愣在原地，像是被定住了一样。

哥！

是你！

快上去！

何雨水推了他一把。

傻柱这才反应过来。

他迈步往领奖台走，结果因为太紧张，在台阶上绊了一下，差点摔了一跤。

台下哄堂大笑，但傻柱自己笑得比谁都开心。
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